Recette Filets de Panga aux Capres (source : marmiton.org)

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de poisson panga (d'environ 200 g chacun)
- 20 cl de crème fraîche légère liquide
- 100 g de câpres
- moutarde
- paprika
- piment d'espelette
- sel, poivre
- aneth, sauge et estragon
- gruyère râpé


Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Dresser les filets de poisson dans un plat allant au four.
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les câpres, la moutarde, le sel, le poivre, le piment et le paprika.
Verser sur les filets.
Saupoudrer d'aneth, de sauge et d'estragon; parsemer de gruyère râpé.
Enfourner 15 min, et server avec des carottes sautées.